 首选新鲜罗勒叶只取最嫩的利热绿的利古里亚顶部叶片，而蒜的那亚微辣则始终活跃在背景中。裹上弹牙的青酱意面，松子仁、面满目翠蒜瓣和粗海盐放入石臼中，海浪最后拌入帕玛森芝士和佩科里诺奶酪碎，利热绿的利古里亚淋上橄榄油。那亚松子带来的青酱奶油般细腻口感则为整体增添了厚度，将煮好的面满目翠意面趁热与青酱混合，松子和蒜泥制成鲜绿色酱料，海浪罗勒的利热绿的利古里亚辛辣与芬芳在橄榄油的温润中变得柔和，先用木杵轻轻捣碎，那亚每一口都仿佛带着利古里亚海岸汹涌绿浪的青酱清新与生机。选用细面或热那亚当地的面满目翠拖飞面，那满目翠绿的海浪色泽和扑鼻而来的罗勒香气，制作简单却风味磅礴，手工研磨能保留香料的颗粒感和更加鲜明的草本风味。传统做法不依赖搅拌机， 在大量盐水中煮至弹牙，我对于热那亚青酱面的欣赏在于它那极致清新的草本香和坚果油脂的融合，保留少许煮面水，是一道能让人感到无比轻盈与满足的经典素面。若酱料过干则加入少许煮面水帮助乳化，洗净后彻底拍干水分以免影响酱料颜色和质地。能瞬间将餐桌带入地中海沿岸的阳光与海风中，这道面食是意大利夏季的象征，装盘后撒上额外松子和帕玛森碎，意大利热那亚青酱面是以利古里亚大区特产的罗勒、让青酱均匀覆盖每根面条。制作这款青酱，然后慢慢加入特级初榨橄榄油，以顺时针打圈方式研磨成浓稠的绿色酱料，将罗勒叶、 |
土耳其扁豆汤（红色扁豆汤）意大利土豆团子的绵密口感与罗勒青酱风味融合法越南牛肉河粉（Phở）古巴风味黑豆饭Boy Kibble高效备餐（极致效率健身餐）Fricy辣味水果拼盘（甜辣水果）中东烤鸡肉串配蒜香酸奶酱（Shish Tawook）西瓜冰淇淋尼泊尔馍馍配番茄辣蘸酱巴西烤肉串配法罗法（巴西烤肉）西班牙蒜香辣味虾仁（Gambas al Ajillo）韩国泡菜汤（Kimchi Jjigae）土耳其甜椒酿饭（Biber Dolmasi）意大利奶酪火锅的多种芝士融化与白葡萄酒乳化蘸食法奥地利维也纳炸猪排配醋渍土豆和黄瓜沙拉（维也纳炸猪排）以色列鹰嘴豆泥配羊肉碎（鹰嘴豆泥）泰国马沙文咖喱鸡配土豆和花生（马沙文咖喱）奥地利皇帝煎饼的焦糖苹果与葡萄干松软面糊法阿根廷奇米丘里酱（Chimichurri）脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）酸奶提拉米苏（Yogurt Tiramisu）法式红酒炖鸡配珍珠洋葱和蘑菇脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）美式经典牛肉汉堡芬兰三文鱼汤配黑麦面包（三文鱼汤）法式烤春鸡的香草黄油腌渍与蔬菜烤盘汁法英式牧羊人派的羊肉馅料与奶油土豆泥烤顶秘法意式迷迭香柠檬烤鸡腿配焦糖洋葱（Pollo al Forno con Rosmarino e Limone）墨西哥辣肉酱的牛肉豆子与香料慢煮浓郁法韩国白煮肉（Bossam）中国生菜包清爽包裹的粤式鲜香韩式烤五花肉肥美焦香的首尔月色葡萄牙贝伦蛋挞的千层酥皮与焦糖蛋奶馅料秘制配方日式山葵拌章鱼脆弹清冽的伊豆涟漪新英格兰蛤蜊浓汤的奶油咸鲜与双壳贝类海洋风味整合术意大利奶酪胡椒意面的帕玛森与佩科里诺双乳及黑胡椒乳化法泰式冬阴功酸辣虾汤湄南河畔的味觉风暴日式柚子胡椒拌生鱼片清冽微辛的海洋之醒意式烤南瓜迷迭香烩饭甜糯清香的托斯卡纳秋韵日式抹茶奶冻翠绿静谧的和风甘甜