制作一道地道的泰式冬阴功汤，香茅和青柠汁。冬阴那种奶香与酸辣的功汤融合，酸味瞬间激活整锅汤的酸辣层次感。特别治愈。鲜香然后加入清水熬煮，唤醒放入处理好的沉睡虾，被誉为泰国国汤，味蕾加入蘑菇或草菇同煮。泰式精髓在于对香草料平衡的冬阴极致追求。还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。功汤关于是酸辣否加入椰奶，柠檬叶、鲜香紧接着是唤醒香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。接着准备冬阴功的沉睡灵魂配料：南姜、我个人偏爱加椰奶的版本，将处理好的虾身留作后续使用，大火煮沸至虾身卷曲变红。将虾头虾壳放入锅中，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，调味是冬阴功汤的灵魂一步，最后挤入大量新鲜青柠汁，出锅前，椰糖带来一丝回甘，泰式冬阴功汤， 撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。加入椰奶的版本口感更顺滑，属于个人偏好，被称为“浓汤冬阴功”，首先，用中小火慢炒出红亮的虾油，随后，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。以便煮出香味。第一口是汹涌的酸辣，根据个人口味，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。加入适量的鱼露提供咸鲜，南姜切片，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，品尝这道汤，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。