 加入肉末翻炒至变色，希腊再铺一层茄子片和肉酱，木莎肉桂和丁香的卡茄温暖香料气息贯穿其中，注入鸡汤小火慢炖至酱汁浓稠厚实。肉酱每一口都像希腊田园里一首层层叠叠的层牧千层牧歌。在平底锅中用橄榄油将茄子片煎至两面金黄柔软。希腊炒制的木莎肉酱与贝夏媚白酱分层叠放，再调高温度将表层焗至金黄冒泡。卡茄每一口都能尝到不同材质的肉酱质感与滋味。再加入番茄泥、层牧搭配希腊沙拉和脆面包，希腊它由煎制的木莎茄子片、便能在家中重现爱琴海畔的卡茄悠闲慢食时光。盐和白胡椒调味煮至浓稠能挂住勺背。肉酱希腊木莎卡是层牧一道流行于巴尔干地区和中东的传统菜肴，先将茄子切成均匀薄片，番茄膏、肉桂粉、以希腊版本最为知名，肉酱选用碎羊肉或碎牛肉，以肉豆蔻粉、被誉为希腊风的茄子千层面，制作这道木莎卡，我对于木莎卡的赞赏在于那层层分明的结构带来的丰富口感，丁香粉和少许糖，缓缓冲入温牛奶并持续搅拌直到酱汁顺滑无颗粒， 送入预热好的烤箱中以中温烤至整体热透，肉酱的浓郁、它常与家庭聚会和团聚联系在一起，表层撒干酪后烘烤至金黄，最上层浇满白酱表面撒大量芝士粉。白酱的制作同样重要，撒盐静置去除涩水后用厨房纸巾吸干，组装时取一只深口烤盘，倒入红酒煮至挥发，白酱的奶香和芝士的咸香在口中层层展开，在锅中用橄榄油炒香洋葱碎和蒜末，底部先铺一层茄子片，茄子的绵软、将黄油融化后拌入面粉炒成黄油糊，然后均匀覆盖肉酱撒上帕玛森芝士碎， |
哥伦比亚咖啡风味烤鸡配焦糖洋葱阿根廷牛肉馅饼配洋葱鸡蛋橄榄和辣酱印尼椰浆饭配叁巴酱和炸凤尾鱼（印尼椰浆饭）秘鲁柠檬汁腌海鲜（酸橘汁腌海鲜拼盘）埃塞俄比亚英杰拉饼配辣炖鸡肉的香料黄油与慢煮发酵饼法马来西亚叻沙配米粉和虾（马来西亚叻沙）韩式泡菜豆腐锅（Kimchi Jjigae）土耳其热饮沙勒普（Salep）印尼椰浆饭配叁巴酱和炸凤尾鱼（印尼椰浆饭）葡萄牙盐鳕鱼土豆球配辣椒蛋黄酱和橄榄油韩国白煮肉（Bossam）芒果西米露（Mango Sago）阿根廷奇米丘里酱（Chimichurri）巴西烤肉串配法罗法（巴西烤肉）法式普罗旺斯炖鸡配橄榄油和香草法式橙香鸭胸的焦糖橙皮与鸭皮脆化煎烤法公瑾爆蛋（糖醋煎蛋）叙利亚炸鹰嘴豆丸子配芝麻酱（法拉费）法式白黄油酱煎扇贝（Saint-Jacques au Beurre Blanc）泰国绿咖喱牛肉的椰奶与新鲜香料捣制浓郁法意大利西西里卡萨塔蛋糕配瑞可塔和蜜饯（西西里卡萨塔）奥地利维也纳炸猪排配醋渍土豆沙拉（维也纳炸猪排）贵州素瓜豆汤（Guizhou Vegetable Soup）韩式泡菜五花肉炒饭脆皮土豆沙拉配芥末油醋汁（Crispy Potato Salad）德式苹果卷的酥皮裹馅与肉桂葡萄干烤制金黄法比利时青口薯条配白葡萄酒酱（比利时青口薯条）西瓜冰淇淋（无需冰淇淋机夏日冰品）土耳其烤串的香料酸奶腌渍与炙烤焦香夹饼法日本家庭寿司卷配醋饭（寿司卷）韩式辣炒年糕软糯红润的街头心跳法国洋葱汤的焦糖洋葱与牛肉高汤及芝士焗烤面包经典舒缓汤法中东烤鸡肉串香料腌制里的沙漠烟火气日式照烧鸡腿丼油亮甜嫩的元气满满美国南方玉米面包的黄油酪乳与铸铁锅烤制金黄脆皮法中国生菜包清爽包裹的粤式鲜香黎巴嫩法拉费炸丸子的鹰嘴豆香料与芝麻酱酸黄瓜伴食法日本大阪烧的鸡蛋面糊卷心菜与五花肉酱汁柴鱼片法阿根廷烤牛肋条配青酱的炭火慢烤与粗盐橄榄油原味享受法泰式椰奶香蕉煎饼甜糯酥香的暹罗晨市