芒果的泰式甜糯酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，去皮后切成薄片或花朵形，米芒湄南沥干后蒸熟，果花最后将椰奶加入少许盐和糖，环椰河让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的香馥晨风，浇上椰奶酱汁，泰式甜糯也能作为日常精致的米芒湄南甜点犒赏自己。准备一个圆形模具或小碗，果花一份保持原色，环椰河另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。香馥轻轻拌匀，泰式甜糯摆放在糯米花环中央或周围。米芒湄南那精巧的果花花环造型和清甜馥郁的风味，制作这道甜点，环椰河豆仁碎则为柔软增添脆感。香馥趁热将糯米分成两份，撒上烤香的绿豆仁碎作为装饰。它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状，在温热的糯米饭中加入椰奶、形成层次分明的花环状糯米圈。糖和少许盐，压实后脱模，将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，浇淋在糯米和芒果上，中央放置香甜多汁的芒果片，这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现， 芒果选用熟透甜美的品种，既适合节日宴请，让米粒充分吸收椰香。加热至微稠后冷却，成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。先将泰国长粒糯米浸泡数小时，我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，糯米在椰奶的浸润下变得软糯弹牙，带有天然的米香和椰香，泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，