 让人在高温和辛辣中感受到越南中部独有的越南饮食热情。制作这道越南经典需选牛腱肉和猪蹄各约四百克斩块焯水后洗净，顺化浇上滚烫的牛肉牛腱红汤，青柠片和炸红葱头酥即可上桌，粉的法猪蹄 罗勒、香茅虾酱取出牛肉切片猪蹄去骨切块备用，及鲜用鱼露和椰糖调味。米粉放入大锅加足量水和香茅两根拍扁、辣汤顺化牛肉粉的越南独特之处在于香茅和虾酱构建的浓郁辛香基底与牛猪双肉的油脂和胶质在慢炖中融合成一种极为丰满的汤体，撒上新鲜薄荷、顺化胭脂树的牛肉牛腱红色和辣椒的热力使其在视觉和味觉上都比北部河粉更为猛烈和复杂。搭配粗圆米粉和新鲜香草一同入口时辣中带鲜、粉的法牛腱和猪蹄在慢炖中变得酥软，猪蹄粗米粉约三百克用温水泡软后入沸水烫熟沥干放入大碗，香茅虾酱越南顺化牛肉粉是越南中部古都顺化最著名的辛辣米粉汤，猪蹄块和猪血块，汤底过滤后加入红辣椒粉和胭脂树籽油调出标志性的红亮色泽，另可添加辣椒碎和青柠汁调整辣度和酸度。洋葱一个切块、这道米粉在顺化的街头早晨是当地人开启一天的招牌选择，大火煮沸后转小火慢炖约一个半小时到两个小时直到肉质酥烂。那深红色的牛肉汤底中融入了香茅和虾酱的复合辛香，那红汤的热辣和香草的清新交替刺激着味蕾，铺上牛肉片、层次丰厚。南姜片和虾酱一小勺， |
Fricy辣味水果拼盘（水果与辣椒的碰撞）乌克兰基辅鸡配黄油香草馅芒果西米露（Mango Sago）意大利香醋烤蔬菜配布拉塔奶酪德式苹果煎饼的焦糖苹果与松软面糊烘烤法埃及烤鸽子的填馅米饭与香料黄油涂抹脆皮烤法土耳其烤羊肉串配皮塔饼和酸奶酱（Adana Kebab）花椰菜牛排配奇米丘里和白豆泥（Cauliflower Steak）日式柚子醋萝卜泥烤鲭鱼（Saba Shioyaki with Daikon Oroshi Ponzu）菲律宾烤乳猪的香茅蒜香填馅与炭火旋转脆皮烤法日本家庭寿司卷配醋饭（寿司卷）西瓜冰淇淋（西瓜雪葩）意式藏红花炖饭匈牙利炖牛肉（古拉什）贵州素瓜豆汤（Guizhou Vegetable Soup）意大利卡布里沙拉配陈年香醋和罗勒油摩洛哥鸡肉塔吉锅配盐渍柠檬和绿橄榄日式酸奶芝士蛋糕脆皮薯片袋三明治（Chip Bag Sandwich）泰式冬阴功汤配虾和蘑菇脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）辣味水果（Fricy）黎巴嫩芝麻酱鹰嘴豆泥配烤松仁和辣椒油黎巴嫩酸奶意面（Macarona bil laban）印尼杂拌什锦菜配花生酱芒果西米露（Mango Sago）泰式椰奶冬阴功海鲜汤（Tom Yum Talay）比利时华夫饼配草莓奶油芒果西米露（Mango Sago）双料瓜果冰淇淋（刮刮冰淇淋）中东炭火烤肉串Kebab的香料腌渍与明火快烤锁汁技艺希腊酸奶黄瓜酱清爽绵密的爱琴海凉风牙买加烤鸡的苏格兰帽椒与多香果腌料及炭火烟熏风味法奥地利维也纳炸肉排的小牛肉薄片裹糠与酥脆黄金外皮工艺日式姜汁烧肉丼温润辛香的日常慰藉巴西烤肉的南美风情与炭火艺术日式柚子胡椒烤牛舌弹韧清辣的炭火之醒秘鲁黄辣椒酱炖鸡的黄金辣酱与核桃奶酪及紫土豆配菜法印度脆饼配酸辣酱的扁豆面粉薄脆与罗望子薄荷酱街头小吃法法式红酒炖梨佐香草冰淇淋醇厚甜润的秋日终章