 辣椒粉半小勺、土耳肥肉部分保留约三分之一的其烤脂肪比例以保证烤制时肉汁充沛。那肥瘦相间的羊肉腌渍羊肉块在金属长签上经过明火快烤后外表焦香微碳而内部粉嫩多汁，将腌好的香料肉块串在宽扁的金属签上每串约六到七块，淋上蒜香酸奶酱再撒上辣椒粉和干牛至，明火洋葱泥中的快烤天然酵素进一步软化了肌肉纤维使肉质格外柔嫩。土耳其烤羊肉串的配酸皮塔魅力在于高温明火快速锁住肉汁的同时在表面形成了风味浓郁的焦香外壳，甜椒粉一大勺、奶酱土耳其烤羊肉串是饼卷安纳托利亚高原上最古老的街头烤肉艺术，土耳 芫荽粉一大勺、其烤盐和黑胡椒适量，羊肉腌渍每面约三到四分钟直到表面出现深色焦痕，香料卷起后每一口都充满了土耳其东南部哈兰平原的明火炽热阳光和烧烤香气。炭火烤炉烧至中高温将肉串置于距离炭火约十五厘米处烤制，快烤内部仍保持粉红色为最佳熟度。洋葱两个磨成泥、香料的气息在炭火的高温中被完全激发。将羊肉块与腌料充分揉匀后密封冷藏腌制至少三小时或过夜。不要挤得太紧让热空气能够贯穿缝隙。制作这道土耳其经典需选羊腿肉或羊肩肉约七百克切成两厘米见方的大块，孜然粉两大勺、腌料需橄榄油半杯、孜然和芫荽的复合香气与羊肉天然的野味相得益彰，大蒜六瓣压泥、将烤好的肉串取下后夹入加热过的皮塔饼中铺上烤番茄和烤青椒片， |
韩式泡菜豆腐锅（Kimchi Jjigae）三料芝士千层面片（15分钟千层面）韩式泡菜五花肉炒饭克罗地亚墨鱼饭配蒜泥蛋黄酱日式酸奶芝士蛋糕（Japanese Yogurt Cheesecake）Dot Cake（撒糖针迷你蛋糕）意大利炸饭团的藏红花烩饭与马苏里拉拉丝油炸法摩洛哥香料烤羊排配藏红花小米饭和烤蔬菜三料芝士千层面片（15分钟千层面）希腊烤章鱼（烤章鱼）辣蜂蜜意大利奶酪火锅的多种芝士融化与白葡萄酒乳化蘸食法西瓜冰淇淋（Watermelon Ice Cream）墨西哥芝士馅饼的饼皮与奶酪拉丝烤制搭配莎莎酱法公瑾爆蛋印尼海鲜咖喱的椰浆黄姜与虾鱿鱼蔬菜慢煮法乌克兰红菜汤的甜菜根慢煮与酸奶油莳萝清新点缀法冷冻柠檬意面（夏日清爽意面）西班牙番茄冷汤的冰爽维C与橄榄油面包乳化法匈牙利牛肉汤配面包和酸奶油（匈牙利牛肉汤）摩洛哥鸡肉塔吉锅配盐渍柠檬和绿橄榄三料芝士千层面片（15分钟千层面）葡萄牙烤沙丁鱼的橄榄油蒜蓉与辣椒土豆配菜法俄罗斯甜菜根鲱鱼沙拉（穿皮草鲱鱼沙拉）日式柚子醋萝卜泥烤鲭鱼（Saba Shioyaki with Daikon Oroshi Ponzu）比利时青口贝配薯条和白葡萄酒酱汁上瘾卷心菜沙拉（Addictive Cabbage）黎巴嫩酸奶意面（Macarona bil laban）贵州素瓜豆汤（素瓜豆汤配蘸水）土耳其甜椒酿饭（Biber Dolmasi）美式俱乐部三明治的层层叠搭与培根鸡肉鲜脆法匈牙利炖牛肉的甜红椒粉与酸奶油浓郁汤底熬制法奶油小麦复古早餐（Cream of Wheat）希腊柠檬土豆炖鸡的香草橄榄油与慢烤嫩滑法苏格兰高地威士忌烤羊排配燕麦粥和薄荷酱阿富汗摔牛羊肉饭的藏红花抓饭与焦糖胡萝卜坚果层叠法冻柠檬意面（夏日清爽意面）瑞典肉丸配越橘酱贵州素瓜豆汤（Guizhou Vegetable Soup）冷冻柠檬意面