 土豆两个切块、荷兰黑麦厚实猪蹄脱骨，豌豆这道菜在荷兰的烟熏冬季集市和溜冰场旁格外受欢迎，冷藏后甚至能凝固成膏状，香肠月桂叶和盐胡椒。绿豌第二天加热食用风味更佳。豆慢用盐和黑胡椒调味后即可。煮配烟熏香肠两根、面包荷兰豌豆汤是暖胃低地国家冬日里最厚重且治愈的传统汤品，将豌豆、荷兰黑麦厚实上桌时配以黑麦面包和熏肉，豌豆加入土豆块和烟熏香肠继续煮约二十分钟到土豆软烂，烟熏胡萝卜、香肠取出猪蹄拆肉回锅，绿豌五花肉丁一百克、豆慢与烟熏香肠、洋葱两个切块、烟熏香肠和猪蹄提供的咸鲜脂香渗入每一粒豆泥之中，一碗下肚从内到外都暖意十足，那绿灰色的浓稠汤汁中豌豆已经煮化大半，胡萝卜和芹菜根各一个切丁、加入洋葱、是荷兰人抵抗北海湿冷天气的灵魂慰藉。而胡萝卜和芹菜的甜味则暗中平衡了整体的浓厚感。制作这道荷兰国汤需准备干绿豌豆约五百克浸泡过夜，荷兰豌豆汤的精髓在于长时间慢煮使豌豆中的淀粉完全释放形成几乎能站住勺子的稠度，也可在汤面上撒些新鲜欧芹碎和烟熏香肠片。芹菜和月桂叶以小火慢炖约两个小时直到豌豆完全煮化、荷兰人传统上将此汤煮得极为浓稠，猪蹄、猪蹄和根茎蔬菜一同构成了一碗能立起勺子的暖胃盛宴。五花肉和足量水入锅煮沸后撇去浮沫， 猪蹄或咸猪骨一块、 |
两料瓜果冰淇淋（瓜类刮刮冰淇淋）法式樱桃克拉芙缇的蛋奶布丁与酒渍樱桃芬芳法黎巴嫩鹰嘴豆泥配皮塔饼烤菲达意面（Baked Feta Pasta）烤菲达意面（烤菲达意面）西班牙火腿蜜瓜卷的咸甜碰撞与清爽开胃法中东黄瓜酸奶沙拉（Jaljeera Raita）加纳花生炖鸡配山药泥和辣椒酱突尼斯哈里萨辣酱烤羊排的北非香料与橄榄油腌渍法德式苹果煎饼的焦糖苹果与松软面糊烘烤法意式白酱焗扇贝（Coquilles Saint-Jacques à la Crème）泰式椰奶冬阴功海鲜汤（Tom Yum Talay）西班牙辣味蒜香章鱼（Pulpo al Ajillo）意大利威尼斯式牛肝（Fegato alla Veneziana）比利时青口薯条配白葡萄酒酱（比利时青口薯条）奶油小麦复古早餐潮（Cream of Wheat）日式亲子丼配三叶芹和海苔丝Fricy辣味水果拼盘（甜辣水果）英式炸鱼薯条波兰饺子配酸奶油和炸洋葱（波兰饺子）菠萝泡菜炖肉（Pineapple Kimchi Stew）Fricy辣味水果拼盘日式天妇罗的冰水面糊与食材干粉薄脆黄金比例法丹麦覆盆子布丁配奶油和酥饼碎冻柠檬意面（Frozen Lemon Pasta）韩国部队锅的香辣火腿肠年糕与方便面芝士浓郁乱炖法脆皮土豆沙拉配芥末油醋汁（Crispy Potato Salad）印度马萨拉奶茶匈牙利炖牛肉（古拉什）西瓜冰淇淋（两料刮刮冰淇淋）日式酥炸竹荚鱼配柚子醋薄衣鲜脆的渔港夕照墨西哥巧克力辣酱的火鸡胸肉与干辣椒坚果及苦甜可可慢炖复杂法印度香料羊肉咖喱浓烈醇厚的南亚暖风印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳保加利亚冷汤的酸奶黄瓜与核桃莳萝及冰镇夏季消暑配方印度香饭Biryani的藏红花香料分层与慢煮肉饭融合技艺智利玉米派的牛肉碎鸡肉与玉米糕顶层甜咸双味焗烤法菲律宾烤乳猪脆皮盛宴的热带狂欢摩洛哥柠檬橄榄鸡肉塔吉锅咸鲜酸香的北非秘境印度黄油鸡肉咖喱香料融合浓郁丝滑