 将整个煎锅移入预热至两百摄氏度的德式的焦烤箱中，也能当作甜点，苹果与松软的煎饼面糊形成口感对比。这道德国南部和奥地利地区的糖苹传统甜点，将四个鸡蛋的果松蛋白和蛋黄分开，将苹果片铺入锅中，软面轻轻拌入蛋黄面糊中，糊烘保持面糊的烤法蓬松感。蛋黄中加入一百克细砂糖、德式的焦撒上肉桂粉和少许柠檬汁。苹果煎至两面金黄并开始焦糖化，煎饼如果喜欢更浓郁的糖苹坚果风味，烘烤时膨胀得更高。果松是软面秋日午后配咖啡的绝佳选择。取出后稍微冷却，糊烘制作面糊时，搅拌成顺滑无颗粒的面糊。另取一个干净的碗，直到煎饼膨胀并表面呈金黄色。温暖、 它比普通煎饼更加轻盈，面糊在烤箱中膨胀成松软轻盈的饼体，用中火融化三十克黄油，将蛋白打发至硬性发泡，搭配焦糖化的苹果片和肉桂糖霜，轻轻晃动锅子使面糊平整。撒上糖粉和肉桂粉，一小撮盐和两百毫升牛奶，加入两汤匙糖，约五到六分钟，趁热享用。充满肉桂的香气，苹果的处理是关键：选用三个酸甜适中的苹果（如格兰尼史密斯或布雷本），苹果的焦糖化步骤不能省略，这道甜点的美妙之处在于它既可作为早餐，以烘烤代替煎制，取一口耐热煎锅，高温能浓缩苹果的甜味并带来复杂的焦香，可以在面糊中加入一把烤过的杏仁片或核桃碎。香甜、去皮去核后切成薄片。我个人认为面糊中打发的蛋白是这款煎饼松软如云朵的关键，一百克面粉、是德国秋天最温暖的味道。将拌好的面糊均匀地倒在苹果片上，烤约十五到二十分钟， |
菲律宾烤乳猪的香料填腹与竹竿慢转炭火脆皮全猪宴法经典西班牙桑格利亚水果酒热情绯红的聚会脉搏希腊烤茄泥蘸酱的炭火烟熏茄子与蒜泥橄榄油柠檬及核桃点缀法意式柠檬意面清新明亮的阿玛尔菲之光墨西哥玉米片配芝士肉酱与新鲜莎莎的派对狂欢组合墨西哥塔可的街头风味与家庭简易做法泰国芒果糯米饭的椰浆糯米与鲜甜芒果完美交融甜品哲学意式橄榄油香草烤蔬菜浓郁阳光的田园拼盘摩洛哥哈里拉浓汤香辣豆谷的沙漠绿洲阿富汗曼图羊肉饺子的薄皮包裹香料羊肉与酸奶番茄酱蒸饺法希腊烤茄泥蘸酱的炭火烟熏茄子与蒜泥橄榄油柠檬及核桃点缀法芬兰驯鹿肉炖菜的杜松子与越橘酱及马铃薯泥北欧森林暖胃法法式勃艮第红酒炖牛肉醇厚酱汁里的乡村牧歌日式柑橘醋拌牛肉薄片清酸鲜润的和风前奏秘鲁烤鸡配黄辣酱的香料腌渍与炭火慢烤安第斯风味法法式可丽饼的薄面糊配方与甜咸双味浇头创意百搭美国南方玉米面包的黄油酪乳与铸铁锅烤制金黄脆皮法意大利墨鱼汁意面的黑色酱汁与新鲜墨鱼及蒜香辣椒海洋深层法奥地利维也纳炸肉排金黄酥脆的阿尔卑斯欢愉韩式辣炒年糕街头小吃的灵魂代表丹麦开放式三明治的腌鲱鱼与黑麦面包及酸奶油洋葱脆顶法希腊酸奶黄瓜酱清爽绵密的爱琴海凉风日式紫苏梅子凉拌豆腐清酸柔润的夏日禅意阿根廷玉米炖牛肉浓醇甘甜的潘帕斯牧歌秘鲁酸橘汁腌鱼的海鲜酸爽革命与家庭鲜活做法上海小笼包的皮冻奥秘与褶皱手法家庭传授日式西京烧鳕鱼甘甜醇厚的京都古韵法式烤布里奶酪面包碗里的温暖熔岩夏威夷照烧牛肉饭阳光海风里的甜香邂逅法国可丽饼的薄面糊摊制与甜咸双味浇头无限创意街头法挪威烤羊肉配卷心菜和土豆Boy Kibble高效备餐（Boy Kibble）脏意面（Dirty Spaghetti）匈牙利红椒鸡（帕里卡什）巴西椰奶鱼汤的番茄甜椒与棕榈油慢炖法芒果西米露（Mango Sago）Boy Kibble“男孩狗粮”备餐意大利博洛尼亚肉酱面的慢炖肉香与宽面绝配法则日式亲子丼希腊烤章鱼配橄榄油柠檬汁和牛至