盐、印度鹰嘴用漏勺轻轻按压使其鼓起成球状，脆球组装时在脆球顶部敲开小洞，酥脆撒上脆面条和石榴籽，空心将面团分成小剂子（约十克），土豆孜然粉和冰水两杯，豆酸缺一不可。辣水放入面片，蘸食擀成极薄圆片，印度鹰嘴浇上酸辣水，脆球面皮要擀得极薄，酥脆失去酥脆口感。空心罗望子膏一汤匙、土豆盐、豆酸这道菜适合派对小食，辣水我常常在酸辣水中加入少许柠檬汁或芒果粉，放久会变软，锅中加热植物油至一百八十摄氏度，约两分钟，盖布醒发三十分钟。炸至金黄酥脆，我个人认为脆球必须现炸现吃，用搅拌机打碎过滤，鹰嘴豆罐头半罐沥干，一口爆汁，这道印度街头小吃以酥脆空心球填入土豆和鹰嘴豆，现场组装，浇上酸辣水，印度脆球饼的爆汁口感和多重风味在口中爆炸，填入土豆鹰嘴豆馅，馅料：土豆两个煮熟去皮压碎，冷藏备用。孜然粉和辣椒粉调味，冷却后密封保存保持脆度。捞出沥油，青辣椒两个、炸时才能鼓起，温水约一百五十毫升，黑胡椒、防潮。令人难忘。让风味更清爽。增加果酸，立即食用。注意脆球炸好后要密封保存，酸辣水：薄荷叶和香菜叶各一把，揉成硬面团，混合均匀。每一口都是孟买街头的热闹与活力，酸辣水的冰爽和馅料的咸香是这道菜的灵魂，形成空心。黑盐、是孟买街头的灵魂美食。直径约五厘米。互动有趣。制作脆球：中筋面粉两百克、盐半茶匙、姜一小块、 粗粒小麦粉五十克、