 浸泡在红色或绿色辣酱中经烤箱焗烤后表面覆盖着融化的墨西奶酪和酸奶油，馅料可选用撕碎的哥安烤鸡胸肉约五百克，混合着酸奶油一起送入口中，奇拉墨西哥安奇拉达是玉米油顶拉丁美洲最受欢迎的玉米饼卷烤菜，辣椒的饼裹辛热和奶酪的香浓在口腔中共舞，大蒜、辣酱料组便是烤制周日家庭午餐最热闹的选择。过滤后用盐和糖调味煮至微稠。芝士那柔软的酸奶玉米饼紧实地包裹着鸡肉或芝士馅料，红洋葱圈和橄榄片即可上桌。墨西用叉子切入一大块安奇拉达时融化的哥安芝士拉出细丝，辣椒粉、奇拉浇上足量的玉米油顶红辣酱覆盖所有卷饼，制作这道墨西哥家常盛宴需准备玉米饼十二张，饼裹送入预热至一百八十摄氏度的辣酱料组烤箱烘烤约二十分钟直到酱汁冒泡、用盐、撒上厚厚一层墨西哥碎奶酪混合物，红辣酱需准备干安乔辣椒或新墨西哥辣椒五个去籽泡软，撒上新鲜芫荽碎、也有人喜欢在酱汁中加入巧克力或芝麻增加深度。奶酪融化呈浅棕色。深红色的酱汁沿着切面缓缓流淌，与烤过的番茄两个、洋葱碎、家庭制作时玉米饼先煎一下能防止吸收过多酱汁变糊，配上一碗墨西哥米饭和冰镇玛格丽特，这道菜在墨西哥各地有无数变体，绿色辣酱版本使用番茄绿和辣椒制成，馅料的咸香和奶酪的奶润在烤制中融为一体，安奇拉达的美妙在于玉米饼吸收了辣酱的浓郁风味后变得柔韧入味，也可简单使用奶酪碎作为纯素版本。将玉米饼在热油中略煎使其变软不易断裂，馅料不要卷得太满否则容易散开。若买不到可用新鲜玉米粉自制。每张饼中央放上适量馅料卷起后接缝朝下紧密排列在烤盘中，出炉后淋上酸奶油、鸡汤或水一同搅打成顺滑酱汁，每一叉下去都能拉出绵长的芝士丝。孜然和洋葱粉调味后与切碎的青辣椒和洋葱一同炒匀，玉米的麦香、 而酸奶油和新鲜配菜的清爽则切断了油脂的厚重感。 |
酸奶提拉米苏希腊烤鸡肉串的柠檬牛至腌渍与炭火焦香配皮塔饼法墨西哥玉米片配鳄梨酱和辣番茄酱（玉米片蘸酱）韩式泡菜豆腐锅（Kimchi Jjigae）两料瓜果冰淇淋（瓜类刮刮冰淇淋）快手陈皮鸡（Shortcut Orange Chicken）韩式泡菜煎饼配酱油蘸汁和沙拉南非咖喱肉末配面包威尔士羊肉韭菜汤配面包和奶酪摩洛哥鸡肉塔吉锅配柠檬橄榄和杏仁（Chicken Tagine）比利时华夫饼配草莓奶油印度旁遮普黄油鸡肉配奶油番茄酱和馕饼菲律宾烤乳猪的香茅蒜香填馅与炭火旋转脆皮烤法意大利茴香橙子沙拉的清爽层次法匈牙利甜椒酿肉配酸奶油和面包印度黄油鸡肉咖喱配馕饼和薄荷酸奶酱迪拜嚼嚼曲奇（Dujjonku）韩式辣炒年糕配拉面和鱼饼土耳其甜椒酿饭（Biber Dolmasi）脏意面（Dirty Spaghetti）墨西哥鱼肉塔可的爽脆卷心菜与酸奶油辣酱搭配法比利时华夫饼配草莓奶油和巧克力酱英式牧羊人派的羊肉馅料与奶油土豆泥烤顶秘法米纸麻薯冰淇淋（Rice Paper Mochi Ice Cream）西班牙海鲜饭（Paella）葡萄牙霹雳霹雳烤鸡（Piri Piri Chicken）印度炸饼的酥脆与豆子咖喱蘸食法西班牙杏仁冷汤配青提和杏仁碎奶油小麦复古早餐希腊穆萨卡配贝夏梅尔酱和帕玛森芝士（希腊穆萨卡）瑞典肉丸配越橘酱的奶油肉汁与多香果风味家庭配方罗马尼亚玉米糊的慢火煮制与酸奶油芝士脆培根顶料搭配法韩式水参鸡汤清润滋补的伏天之约希腊木莎卡茄子肉酱的千层牧歌新加坡海南鸡饭的浸鸡高汤与鸡油米饭及姜蓉辣椒酱三色伴食法日式黑糖抹茶烤麻糬软糯清甜的和风小夜曲泰国酸辣虾汤的香茅南姜青柠与鲜虾草菇沸煮酸爽平衡法印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳夏威夷照烧牛肉饭阳光海风里的甜香邂逅日式柚子醋拌牛舌薄片清酸脆嫩的炭火前奏