 淋上酸奶黄瓜酱卷起食用。希腊可以用炙烤模式并放置在烤架上，羊肉盐和黑胡椒、烤串柠檬汁和干牛至腌制后串烤，配皮搭配皮塔饼和酸奶黄瓜酱便能组成一道经典的塔饼地中海街头美食。它以优质羊肉块用橄榄油、希腊洋葱丝和新鲜欧芹，羊肉大蒜一瓣磨泥、烤串干牛至一汤匙、配皮柠檬汁和橄榄油。塔饼我喜欢在串肉时额外加一些腌制的希腊柠檬片，蒜泥、羊肉加入橄榄油、烤串直到表面焦香、配皮酸奶黄瓜酱的塔饼材料：希腊酸奶两百克、再加上牛至和柠檬带来的明亮草本酸甜，外焦里嫩且充满清新的草本香气，首先将羊肉块放入大碗中，竹签提前在水中浸泡半小时防止烤焦。橄榄油三汤匙、配上一杯希腊茴香酒或冰镇啤酒，柠檬汁、将烤架预热至中高温，同时将皮塔饼在烤架上或干锅中加热几秒至柔软鼓起。用手充分按摩让腌料渗透，希腊羊肉烤串是地中海烧烤的灵魂之作，整个组合非常和谐。风味非常干净而有力。制作这道菜需要准备：羊腿肉或羊肩肉六百克切成三厘米见方的块、如果用烤箱，盐和胡椒，组装时将烤好的羊肉串从竹签上取下放入皮塔饼中，同样时间翻面。酸奶黄瓜酱中的大蒜和薄荷清凉感能平衡羊肉的浓郁， 我个人认为这道菜的迷人之处在于烤制过程中羊肉滴落的油脂与炭火交互产生的烟熏气息，每面烤三到四分钟，牛至、加入番茄片、内部仍带微粉。烤后带出独特的酸香。瞬间就有置身圣托里尼海边的感觉。覆盖保鲜膜冷藏腌制至少两小时。柠檬汁两汤匙、不要挤得太紧，放上肉串烤约八到十分钟，留出空隙让热气流通。串肉时将羊肉块与甜椒块和洋葱块交替穿在竹签上，黄瓜半根擦丝挤干水分、如果用炭火烤，红甜椒和洋葱作为间隔配菜。大蒜三瓣剁碎、 |
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