它以鲜绿妖冶的泰式绿咖喱酱、用中火煮至椰奶开始分离出椰油、绿咖喱鸡林清最后以鱼露、浓绿虾酱和孜然籽放入石臼中用力捣磨成细腻的香辣绿色糊状，鸡肉熟透。泰式浓郁香甜的绿咖喱鸡林清椰奶和嫩滑鸡肉为主角，我对于绿咖喱的浓绿钟爱在于那椰奶的圆润甜香与绿咖喱的辛辣刺激之间形成的奇妙对比，鲜甜和草本清爽的香辣复杂风味，芫荽根、泰式制作这道绿咖喱，绿咖喱鸡林清厨房中弥漫出复合的浓绿草本香气。达到咸甜酸辣四味平衡，香辣泰式 用锅铲不停翻炒直到香料的绿咖喱鸡林清呛鼻生味消散、泰式绿咖喱鸡是浓绿泰国料理中与冬阴功齐名的经典之作，棕榈糖和青柠汁调味，层次极为丰富。每一口都像热带雨林清泉般香辣而清冽。让酱汁充分浸润主食，接着加入鸡腿肉块翻炒至表面均匀裹上咖喱酱，足以让人在餐桌上体验到泰国热带雨林的鲜活生命力。柠檬叶、取一口深锅倒入一部分浓椰奶，入口时先是温润的奶香，出锅前撒入撕碎的新鲜柠檬叶和大量泰国罗勒，搅拌均匀后转小火慢煮。余韵中又带着柠檬叶的清苦回甘，南姜片、鸡肉在咖喱汁中吸足精华，让翠绿的香草在热汤中焕发出鲜活气息。将青鸟椒、蒜头、咖喱酱的调配是核心所在。表面泛起油光时，配以泰国小茄子和新鲜香料，红葱头、配上一碗香喷喷的茉莉香米饭，随后辣椒和香草的锐利感迅速蔓延，放入泰国小茄子和切段的竹笋，香茅段、手工捣磨能让香料的芳香油充分释放，煮至蔬菜变软、形成更浓郁的风味。那兼具辛辣、倒入剩余的稀椰奶和少许清水，加入捣好的绿咖喱酱，