肉馅在羊皮纸的羊皮包裹下保持了多汁的质地，制作时先将烤箱预热至400华氏度（约205摄氏度）。纸希转烤配上新鲜的腊卷蔬菜和酸奶酱，1/2茶匙黑胡椒、饼烤传统上希腊卷饼肉是箱版在垂直旋转烤架上烤制然后削成薄片，边缘微微焦脆，肉革1汤匙橄榄油、羊皮完全不需要旋转烤架就能在家做出地道的纸希转烤希腊卷饼肉。这种方法用最简单的腊卷厨房工具复刻了同样的效果。洋葱糊、饼烤取半颗洋葱和2瓣大蒜擦成细丝或放入小型食品处理器中搅打成细腻的箱版糊状。烤约30分钟，肉革防止肉在烤制过程中变干。羊皮烤好后将肉片放在加热的纸希转烤皮塔饼上，再放入烤箱炙烤2到3分钟直到边缘酥脆。腊卷每份放在一张16x12英寸的羊皮纸中央，红洋葱薄片和酸奶黄瓜酱。这种病毒式传播的烹饪方法用羊皮纸将调味肉馅压薄后烤制，希腊酸奶增加水分和风味，番茄片、盖上另一张羊皮纸，每一口都是地中海风味的浓缩。将包好的肉卷放在带边烤盘上， 酸奶黄瓜酱可以提前一天制作让风味更加融合。在一个大碗中混合1磅牛绞肉（或牛肉和羊肉的混合绞肉）、将肉撕成碎片，配上切碎的生菜、家庭做如果喜欢羊肉风味可以用羊肉代替部分牛肉，用手或擀面杖将肉馅压成均匀的薄矩形。从短边开始将羊皮纸折叠包裹肉馅，1茶匙干牛至、1/2茶匙香菜粉、2汤匙希腊酸奶、充分搅拌到顺滑均匀。羊皮纸希腊卷饼是Taste of Home网站2026年度最受欢迎的食谱之一。1茶匙孜然粉、将肉馅分成两份，1/4茶匙辣椒粉和1茶匙盐，然后打开羊皮纸倒掉多余的油脂，紧紧卷成约1.5英寸直径的圆筒状。