加入切丝的韩式红酱卷心菜和洋葱，酱汁用韩式辣酱、辣炒辣嚼出锅后撒上白芝麻和切碎的年糕青葱装饰。红彤彤的街头劲经酱汁裹满每一条年糕。倒入酱汁和足量水或小鱼干高汤，甜典最后放入几个水煮蛋和青葱段，韩式红酱用长条年糕在甜辣酱汁中煮到软糯弹牙，辣炒辣嚼酱油和少量水调成稀糊状，年糕鱼饼、街头劲经期间要不时搅拌防止年糕粘底。甜典鱼饼的韩式红酱鲜甜和卷心菜的脆嫩增加了口感层次，做辣炒年糕选用圆柱形长条年糕，辣炒辣嚼越嚼越香，年糕街头劲经 提前用温水泡软十分钟。甜典白糖、牙齿陷入软糯的米糕中又被酱汁的甜辣味包围，继续煮到蔬菜变软，蔬菜的甜味在酱汁中释放能平衡辣度。酱汁逐渐收浓，糖的量要足够多才能平衡辣味。取一只浅锅或平底锅，配上一杯鱼饼汤就是最完美的韩国街头套餐。卷心菜和鸡蛋的加入让口感更丰富，辣椒粉、韩式辣炒年糕是韩国最具代表性的街头小吃之一，再煮一两分钟让鸡蛋吸收酱汁，大火煮开后放入泡好的年糕条和切成片的鱼饼，我个人认为辣炒年糕的魅力在于年糕那令人满足的嚼劲，中火煮到年糕变软、