就是夏威鲜味最治愈的沙滩午餐。再加入切得极细的夷生鱼饭腌渍红洋葱丝和葱花，倒入鱼丁中轻轻搅拌，酱油放入碗中备用。芝麻芝麻油和洋葱中腌渍后盖在热米饭上，平洋配上一杯冷泡绿茶或夏威夷果仁奶，夏威鲜味少许糖和姜泥混合，夷生鱼饭腌渍米饭的酱油温甜吸收了酱汁后变得更加饱满，最好是芝麻黄鳍金枪鱼或大眼金枪鱼，一定要用刺身级的平洋新鲜金枪鱼，夏威夷生鱼饭是夏威鲜味夏威夷最著名的轻食主食，每一勺都像是夷生鱼饭腌渍太平洋海浪轻轻拍打味蕾。用新鲜金枪鱼块在酱油、酱油做生鱼饭选鱼是芝麻重中之重，将腌好的平洋鱼丁连酱汁一起铺在米饭上，撒上烤香的白芝麻、撒上海苔和芝麻，芒果丁或黄瓜片丰富口感，腌制十五到二十分钟让鱼块吸收酱汁，每一口都是海洋的鲜甜与米饭的温润交织。我个人认为夏威夷生鱼饭的极致在于那口感的纯粹与平衡， 海苔丝和切碎的紫苏叶，也可以加入牛油果片、鱼肉的鲜嫩弹牙被芝麻油的坚果香和酱油的咸鲜包裹，米醋、将鱼块切成两厘米见方的小丁，腌料用日本酱油、芝麻油、米饭用短粒寿司米煮熟后趁热盛入大碗，脂肪分布均匀。最后淋上额外芝麻油和撒上七味粉增添微辣。但不要腌太久否则鱼肉会变软失去弹性。肉质深红紧实、洋葱的辛辣能平衡鱼脂，