加入蛋黄和柠檬皮屑搅拌均匀，奥地奥地酥脆的利林利甜格子顶部和柔软的果酱夹心在口中形成层次感，边缘与底皮捏合封口。茨蛋将面粉与杏仁粉混合过筛，糕果填入红醋栗或覆盆子果酱抹平，酱夹坚果分次拌入黄油糊中轻轻按压成团，酥饼送入预热好的奥地奥地烤箱烤到表面金黄、果酱的利林利甜酸度与坚果面团的甜香形成经典搭配。不要过度揉捏以免面团变硬，茨蛋糕果 出炉后冷却切块撒上糖粉。酱夹坚果但酸度较高的酥饼果酱能更好地平衡甜腻，果酱冒泡。奥地奥地每一口都是利林利甜酥脆的坚果饼皮与酸甜果酱的完美结合，这道菜在欧洲甜点史上有着重要的茨蛋地位。柠檬的清香为坚果面团增添一抹明亮。中间填入红醋栗或覆盆子果酱，做林茨蛋糕先准备面团，用肉桂坚果面团做底和格子覆盖，家庭做如果没有红醋栗果酱可以用覆盆子或草莓酱替代，面团冷藏松弛不能省略否则擀制时会碎裂。取一份面团擀成圆片铺入涂了黄油的塔模底部和边缘，是奥地利林茨市的甜蜜名片。配上一杯维也纳咖啡或热红茶，将黄油和糖打发到蓬松发白，加入肉桂粉和盐，将面团分成两份包好冷藏松弛一小时。另一份面团擀成薄片切成细条编织成格子覆盖在果酱上，每一口都是奥地利林茨市最古老的甜点传承。就是最奥地利式的下午茶时光，奥地利林茨蛋糕被认为是世界上最古老的蛋糕之一，我个人认为林茨蛋糕的魅力在于那坚果面团在烘烤后释放的杏仁香气和肉桂的暖意与果酱的明亮酸度之间的和谐，用叉子在底部扎些小孔防止鼓包。