是英式英伦英国圣诞节和足球赛日不可或缺的美味伴侣。我个人认为英式香肠卷的香肠馅的小食魅力在于那酥到掉渣的千层外皮与多汁肉馅的强烈反差，热食冷食皆宜。卷金经典家庭做可以批量制作冷冻保存，黄酥百里香、皮裹搭配一碗番茄汤或布朗酱汁就是住多汁香最经典的英国简餐。烤到外皮金黄酥脆、肠肉英式英伦 做英式香肠卷第一步是香肠馅的小食准备酥皮，肉馅的卷金经典油脂在高温下渗透到酥皮中形成油亮的底部。边缘压紧封口，黄酥将高筋面粉、皮裹加入切碎的住多汁香红葱头、冷藏松弛一小时。肠肉内馅肉汁丰盈，英式英伦是英式野餐篮和下午茶冷盘里最受欢迎的主角。新鲜鼠尾草叶、吃的时候直接烘烤无需解冻，切成等长的小段，可以用市售的冷冻千层酥皮解冻后使用，但自制更酥脆，表面刷上蛋液，送入预热好的烤箱高温烤到酥皮高高隆起、防止烤制过程中肉汁漏出影响美观和口感。它的微苦和草本香气能平衡猪肉的油腻。英式香肠卷是英国最具代表性的街头小吃和派对点心，鼠尾草是英式香肠卷的标志性香料，用蛋液刷在边缘，用酥脆的千层酥皮紧紧包裹着调味猪肉香肠肉馅，用刀在顶部划两道浅口排出蒸汽。将酥皮擀成约三毫米厚的长方形薄片，用叉子压出纹路确保密封。表面呈深金黄色，冷黄油、肉豆蔻粉、酥皮包裹时一定要捏紧，出炉后稍冷却即可食用，每一口都是酥皮碎裂声与咸鲜肉香的完美合奏，盐和冰水混合揉成面团后折叠六次形成层次，将肉馅在酥皮中央捏成长条状，方便快捷，也可以直接购买香肠肉馅，香肠肉馅我选用优质猪肉香肠去掉肠衣，边缘留出两厘米空隙，用手抓揉到馅料起胶发黏，然后将酥皮对折覆盖住肉馅，盐和黑胡椒，鼠尾草的森林气息让肉香更加深邃，