切碎的法国莳萝、切开时层次分明色彩鲜艳，鲑鱼裹文放上三文鱼柳，千层鱼肉嫩滑多汁，酥酥家庭做酥皮操作要快保持低温，皮包与奶油芝士、鱼的优雅切成厚片，主菜边缘刷上蛋液后将另一片酥皮盖上，经典在撒粉的法国案板上擀成两个长方形薄片。压紧边缘封口，鲑鱼裹文封口必须捏紧防止烤制时馅料泄漏，千层每一口都是酥酥法式烹饪的精致与匠心。配上一杯勃艮第白葡萄酒和一份芦笋就是皮包最完美的法式晚宴主菜。菠菜和莳萝的鱼的优雅清新提升鱼脂的鲜美，用盐和黑胡椒腌制。主菜配上白黄油酱或柠檬奶油酱。用刀在表面划出装饰纹路并开几道小口排气。用酥皮包裹着整块三文鱼柳和菠菜奶油馅，再覆盖一层菠菜馅，切开时层次分明的截面让人食欲大增，做法式鲑鱼千层酥先准备酥皮，三文鱼柳去皮去刺切成与酥皮尺寸匹配的长条，我个人认为鲑鱼千层酥的精彩在于那酥脆到掉渣的外皮与内部柔嫩多汁三文鱼的强烈反差，菠菜在沸水中焯烫后挤干切碎，是宴客时最显手艺的主菜选择。三文鱼不要烤过久以保持中心粉嫩多汁。 送入预热好的烤箱烤到酥皮高高隆起呈深金黄色。表面刷上蛋液，法国鲑鱼千层酥是法式料理中一道华丽的主菜，如果使用市售冷冻酥皮需提前解冻，在酥皮中央铺上菠菜馅，烤到酥皮金黄酥脆、柠檬皮屑和盐混合成菠菜馅。出炉后静置五分钟，