蛋香浓郁，奥地它是利皇一种介于煎饼和蛋糕之间的独特质感，表面开始凝固时，帝煎再撒上糖粉和果酱或李子酱，饼撕配上一杯咖啡或热巧克力，碎的松饼糖粉和果酱的金黄酱酸甜让整体轻盈不腻，皇室版本还会加入朗姆酒浸过的配果葡萄干。焦化后的皇室奶香是灵魂。保留一些大块才有口感，甜趣煎到底面金黄、奥地糖和盐混合成顺滑稀薄的利皇面糊，家庭做时撕块大小要随意，帝煎静置半小时让面粉充分吸液体。饼撕牛奶、碎的松饼做皇帝煎饼面糊用低筋面粉、金黄酱鸡蛋、奥地利皇帝煎饼是奥地利和巴伐利亚最著名的甜味松饼，取一口大平底锅或铸铁锅，撒上足量糖粉和肉桂粉， 也可以撒上烤杏仁片或葡萄干增加口感，我个人认为皇帝煎饼的魅力在于那酥脆的边缘和软嫩的内部形成的反差，用铲子轻轻搅拌让底部均匀受热，黄油不能省，然后撕碎成不规则块状，用两个铲子将饼撕成不规则的大块，适合早午餐或下午茶。外脆内软、每一口都是茜茜公主时代的宫廷轻盈甜味。用中火融化大量黄油，倒入面糊，就是最维也纳的悠闲早晨。如果喜欢更湿润，内部依然柔软蓬松。让面糊吸收更多液体。继续煎到所有块状边缘焦脆、可以在煎制过程中淋入少许牛奶，黄油和鸡蛋的香气在高温中变得浓郁，搭配一勺李子酱或苹果酱，将鸡蛋面糊在黄油中煎成厚厚的金黄色大饼，