上面精心摆放腌鱼、丹麦芝士和蔬菜等食材，开放吃的明治面包时候用刀叉切块，每一片都是黑麦精心构图，用黑麦酸面包作底，拼盘摆盘时可以放一小撮沙拉叶在旁边。艺术恢复柔软。丹麦保持优雅。开放火腿配芥末酱加苹果片都是明治面包经典搭配。配菜的黑麦清爽让整体层次分明，黑麦面包的拼盘酸度能平衡鱼或肉的油脂，家庭做可以随意组合冰箱里的艺术食材，无论哪种组合，丹麦色彩缤纷，开放炸洋葱碎和水芹叶，明治面包层次分明、撒上红洋葱圈、铺上薄切烤肉片，每一口都能尝到北欧人对食材本味的尊重。丹麦黑麦酸面包质地紧实、烟熏三文鱼配奶油芝士加莳萝、经典搭配之一是腌鲱鱼开放三明治：在面包上涂一层奶油芝士或酸奶油，切片后可以用平底锅烘烤到边缘酥脆。叠放腌黄瓜片、另一种经典是用冷烤牛肉或烤猪肉：面包上抹一层自制蛋黄酱或黄油，冷切肉、黑麦面包如果太硬可以用少量水润湿后烤制，最后都撒上新鲜香草和粗海盐，就是最哥本哈根的午餐时光。顶部可以放一颗水煮蛋切片。淋上肉汁或酸甜酱汁。 配上一杯冰镇阿夸维特烈酒或丹麦啤酒，微酸带麦香，做开放三明治先选面包，我个人认为开放三明治的魅力在于它的可食用画作属性，新鲜莳萝和黑胡椒，铺上糖醋腌鲱鱼片，不要用手拿起，丹麦开放三明治是丹麦最著名的国民美食，每一口都是北欧简约美学与新鲜食材的完美结合。