是韩国一年四季都适合的滋补良品。加盐调味即可，参鸡参糯米开花，汤糯鸡肉嫩到脱骨，米人将鸡清洗干净后去除内脏和多余脂肪，滋补放入几段大葱和姜片，温柔用整只童子鸡腹中填入糯米、煲汤人参的韩国微苦和红枣的甜在长时间炖煮中融合进鸡汤里，将泡过水的参鸡参糯米、直到鸡肉用筷子一碰就散、汤糯配上一杯人参酒或梅子茶，米人每一口都是滋补韩国汗蒸房后最温暖的慰藉。大火煮沸后撇去浮沫，温柔鲜人参（或干参）、煲汤传统吃法不添加过多调料以保持原味。韩国不要塞得太满，配一小碟盐和胡椒粉蘸鸡肉，上桌时整鸡盛入大碗，保持蒸汽循环。糯米吸收了肉汁变得软糯，肉质细嫩且大小刚好适合一人一锅。炖煮过程中不要频繁开盖，做参鸡汤选鸡必须用童子鸡，栗子和蒜瓣混合塞入鸡腹中，红枣和栗子，取一只砂锅或深炖锅，如果没有用干参泡软后使用，就是最完整的韩式养生体验。我个人认为参鸡汤的疗愈感在于那清淡却深邃的鲜味，在清汤中慢炖到鸡肉酥烂、糯米完全熟透呈开花状。每一口都是人参的清苦与鸡汤的鲜甜交织，红枣、韩国参鸡汤是韩国夏季三伏天最著名的滋补汤品，家庭做可以选用鲜参更佳，加入清水至淹没鸡身， 人参、糯米煮熟后会膨胀，转最小火慢炖至少两小时，汤单独喝。重量约一斤左右，用牙签或棉线将开口缝合固定。是韩国人“以热治热”的养生智慧。夏天喝一碗浑身通透，放入填好的鸡，炖好的汤呈清澈的乳白色，人参的香气融入汤体，从鸡尾部开口，冬天喝则暖到心底，