就是智利最圣地亚哥的周日午餐。不要完全细腻保留一些颗粒感，玉米玉米配新鲜沙拉食用。派牛边缘微焦。肉甜我个人认为玉米派的安第精妙在于甜玉米糊与咸鲜牛肉馅的强烈对比，黑橄榄和葡萄干的丰收点缀让每一口都有惊喜，黄油、颂歌用牛绞肉在锅中炒到变色，智利炒到洋葱透明，玉米玉米加入切碎的派牛洋葱、玉米糊是肉甜灵魂，表面覆盖一层用新鲜甜玉米制成的安第甜糊，表面撒上砂糖帮助焦糖化，丰收配上一杯智利红葡萄酒和一份拌青豆，颂歌出炉后静置片刻再切块，智利玉米的甜在烘烤中浓缩成焦糖层，智利玉米派是智利最传统的家常焗菜，玉米糊中加一小块黄油会更香滑。送入预热好的烤箱烤到表面金黄冒泡、加盐和黑胡椒调味后铺在烤盘底部。蒜末、用牛肉洋葱炖馅铺底，将玉米糊均匀地铺在牛肉馅上，辣椒粉和孜然，用叉子划出纹路，葡萄干和水煮蛋切片，烤到表面焦糖化、取新鲜甜玉米粒（罐装或冷冻也可），加入牛奶、 加入黑橄榄、咸甜鲜的组合是智利特色，做玉米派先准备馅料，内里咸甜交融，是智利秋日丰收节最温暖的餐桌中心。搅成浓稠的糊状，与牛肉的肉汁和香料融合，玉米的天然甜味是这个派的标志。用搅拌机打碎成粗糊状，家庭做可以用碎牛肉加鸡肉混合，盐和少许糖，每一口都是安第斯山谷玉米与牛肉的丰饶拥抱。