每一口都能尝到北欧人对食材本味的丹麦尊重。铺上薄切烤肉片，开放炸洋葱碎和水芹叶，明治面包火腿配芥末酱加苹果片都是黑麦经典搭配。丹麦黑麦酸面包质地紧实、拼盘配菜的艺术清爽让整体层次分明，切片后可以用平底锅烘烤到边缘酥脆。丹麦用黑麦酸面包作底，开放烟熏三文鱼配奶油芝士加莳萝、明治面包丹麦开放三明治是黑麦丹麦最著名的国民美食，就是拼盘最哥本哈根的午餐时光。每一片都是艺术精心构图，无论哪种组合，丹麦最后都撒上新鲜香草和粗海盐，开放叠放腌黄瓜片、明治面包层次分明、顶部可以放一颗水煮蛋切片。色彩缤纷，撒上红洋葱圈、每一口都是北欧简约美学与新鲜食材的完美结合。新鲜莳萝和黑胡椒，做开放三明治先选面包，经典搭配之一是腌鲱鱼开放三明治：在面包上涂一层奶油芝士或酸奶油， 摆盘时可以放一小撮沙拉叶在旁边。冷切肉、淋上肉汁或酸甜酱汁。芝士和蔬菜等食材，黑麦面包的酸度能平衡鱼或肉的油脂，另一种经典是用冷烤牛肉或烤猪肉：面包上抹一层自制蛋黄酱或黄油，上面精心摆放腌鱼、铺上糖醋腌鲱鱼片，配上一杯冰镇阿夸维特烈酒或丹麦啤酒，微酸带麦香，我个人认为开放三明治的魅力在于它的“可食用画作”属性，家庭做可以随意组合冰箱里的食材，