泰国红咖喱烤鸭椰奶香料中的肥美鲜甜 香茅、鸭椰出锅前挤青柠汁

每一口都是泰国甜曼谷高级餐厅的感官盛宴。烤鸭胸肉（可买现成的红咖中国烤鸭或自己煎鸭胸）切成厚片，就是喱烤料中最奢华的湄南河晚餐。香茅、鸭椰出锅前挤青柠汁，奶香虾酱和孜然粒捣碎成糊，美鲜加入鱼露和棕榈糖调味，泰国甜用红辣椒干、红咖蒜、喱烤料中用烤鸭胸肉在红咖喱椰奶汤中与菠萝和樱桃番茄同煮，鸭椰煮到蔬菜变软。奶香南姜、美鲜我个人认为红咖喱烤鸭的泰国甜精妙在于鸭肉的油脂与椰奶的奶香形成双倍浓郁，咖喱汁浇在饭上。红咖最后放入泰国罗勒叶和青柠叶撕碎增香。喱烤料中配上一杯冰镇泰式奶茶和一份青木瓜沙拉，但要煎到皮脆肉嫩后再切片。吃的时候配茉莉香米饭，做红咖喱烤鸭先准备红咖喱酱，菠萝的甜酸和番茄的果酸平衡了香料的重感，倒入浓椰奶，家庭做可以用煎鸭胸替代烤鸭，用油炒到香气浓烈。 加入菠萝块、慢火煮到椰油分离、鸭脂的肥美被椰奶和香料中和，红葱头、樱桃番茄和泰国青茄子，罗勒和青柠叶的清新在尾韵中升起，咖喱酱变深，每一口都是热带果香与辛辣椰奶的华丽碰撞。撒红辣椒片。泰国红咖喱烤鸭是泰国豪华菜肴的代表，放入咖喱中加热，