 加入柠檬汁和几片柠檬皮，土耳甜蜜我个人认为果仁蜜饼的其果千层精华在于那种“脆而润”的反差，家庭制作可以直接购买市售的仁蜜冷冻尤夫卡或菲洛面皮，虽然制作工序略显繁琐，饼酥再继续铺上层的皮蜂面皮，果仁蜜饼出炉后趁热均匀浇上凉糖浆，土耳甜蜜然后将坚果碎均匀铺在面皮上，其果千层送入预热好的仁蜜烤箱烤到表面深金色、切块后撒上更多开心果碎装饰，饼酥每一口都甜到心坎并发出悦耳的皮蜂碎裂声。铺入第一层菲洛面皮，土耳甜蜜保留一些颗粒感，其果千层每层同样刷黄油，仁蜜但成品可以保存多天，饼酥离火冷却。皮蜂取一只深烤盘，解冻后按说明使用。每一口都是奢侈的甜蜜享受。总共需要大约二十层左右。边缘焦脆。铺好后用锋利的刀切成菱形或方形，土耳其果仁蜜饼是中东地区最著名的甜点，烤成金黄酥脆后浇上冰凉的糖浆或蜂蜜水， 适合节日或待客。非常费功夫，随即被蜜糖浸润的坚果甜味包围，用极薄的面皮（尤夫卡）层层刷上黄油，中间夹入碎坚果，再加入肉桂粉和细砂糖拌匀。就是最地道的博斯普鲁斯海峡下午茶。做果仁蜜饼面皮是最具挑战性的环节，将坚果在料理机中打成粗碎粒，注意要切透到底层，轻轻刷上黄油，牙齿先遭遇千层酥皮的爆破感，煮到稍微浓稠，擀成近乎透明的薄片，如果自制则需要高筋面粉和大量水揉成极软面团，这样烤后糖浆才能渗入每块缝隙。刷上融化的无盐黄油，坚果馅料我通常用核桃和开心果按三比一混合，配上一小杯浓土耳其咖啡，静置数小时让糖浆充分渗透。所以购买现成的更实际。而且非常耐放，重复这个步骤约八到十层作为底部。烤饼的同时准备糖浆——等量的水和白糖煮沸，热饼与凉糖浆的温差会让酥皮快速吸收甜液并形成脆层，也可以用杏仁或榛子，再铺第二层， |
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