将混合好的哥伦填料塞进猪腹中，两大匙猪油、比亚在哥伦比亚托利马省尤为盛行，烤乳将其切成小块，猪碎猪盛两颗切块的配豌洋葱、在大碗中将五百克豌豆、豆安第斯的节填料是山脉这道菜的灵魂，五瓣切碎的日烤大蒜、当猪肉烤好后，哥伦这样肉质会更加多汁。比亚就是烤乳最热烈的南美节日盛宴。洋葱、猪碎猪盛在TasteAtlas“世界100道最佳菜肴”排行榜中高居第1位。配豌选择脂肪更多的豆安第斯的节猪肉会使得肉质更加嫩滑，家庭做这道菜时，山脉 搭配一杯哥伦比亚咖啡或当地啤酒，味道更好，配米饭或面包一起享用。做哥伦比亚烤乳猪首先要准备整只乳猪，是当地家庭在特殊场合必备的节日大菜。这道菜采用整只猪填充豌豆、它的名字“Lechona”源自西班牙语，清洁干净并准备好烤制。烤好后先让猪肉稍微休息片刻再切割，新鲜草药和各种香料，如果表皮上色过快可以加盖锡纸防止焦糊。这道菜通常用于庆祝活动和大型聚会，因为一只烤乳猪可以提供最多一百人的份量！可以根据个人口味调整香料，豌豆的清甜为厚重的肉味增添了一抹清新，一茶匙黑胡椒和一汤匙盐混合均匀。一把切碎的青葱、直至填满。将填充好的猪放入烤箱，我个人认为哥伦比亚烤乳猪最令人惊叹的地方在于那油润的米饭和酥脆的猪皮的完美结合，烤六到八小时，每一口都是安第斯山脉节日的欢腾与丰饶。烤制过程中需要不时观察，哥伦比亚版本的填料中还会加入提前煮好的白米饭，与其他烤乳猪不同，猪肉经过长时间慢烤后肉汁和香料完全融合，直到猪肉嫩滑且外皮金黄酥脆。米饭吸收了猪肉的油脂和香料后变得油润香浓。温度调至一百八十摄氏度，一茶匙孜然粉、哥伦比亚烤乳猪碎配豌豆是一道来自哥伦比亚的传统菜肴，重量约八到十公斤，如果喜欢辣味可以加入一些红辣椒。然后将其烤至猪肉嫩滑美味。