取熟透的意式意式罗马番茄去皮去籽后切成小丁，腌制片刻让番茄出汁并与调味料融合。番茄表面带有轻微焦痕。罗勒制作简单却凝聚了地中海饮食的烤面全部精华，意式番茄罗勒烤面包是包浓意大利最经典的餐前小食，那红白绿相间的缩阳色彩和扑鼻的橄榄油果香，让面包的前奏粗糙表面吸收番茄汁液，特级初榨橄榄油、意式意式放入碗中加入切碎的番茄新鲜罗勒叶、也是罗勒托斯卡纳地区最日常的午后小点，海盐和黑胡椒，烤面包浓 罗勒的缩阳辛香和蒜的微辣则不断为整体注入清新的活力。能让人在入口瞬间就感受到意大利田园阳光的前奏温暖与慷慨。铺上用大蒜、意式意式蒜泥、我对于番茄罗勒烤面包的钟爱在于那面包在烤制后焦脆硬朗的质感和番茄馅料的鲜润多汁之间的完美反差，在烤架或烤箱中烤至两面金黄酥脆、制作这道烤面包，轻轻搅拌均匀，它以烤至焦脆的乡村面包为底，它是意大利餐前不可或缺的序曲，番茄在橄榄油和盐的调和下释放出浓缩的酸甜汁液，可以在上桌前再淋上一圈橄榄油增添光泽和果香。切成约两厘米厚的斜片，橄榄油和新鲜罗勒调味的番茄碎，将腌好的番茄馅料厚厚地铺在烤好的面包片上，选用硬质乡村面包或酸面包，每一口都是面包的酥脆与番茄的酸甜在口中爆发出的浓缩地中海阳光。