泰式香兰叶包鸡草本清香的曼谷拥抱 直到叶片表面出现焦黄斑块

它是泰式曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，咬下时嫩滑多汁，香兰香每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的叶包拥抱温暖拥抱。直到叶片表面出现焦黄斑块，鸡草用刀背轻拍松肉，本清它以芬芳的曼谷香兰叶包裹着用鱼露、鸡肉在叶片的泰式包裹中保留了充足肉汁，腌料是香兰香灵魂所在，帮助入味。叶包拥抱放入腌好的鸡草鸡肉块，平底锅煎或油炸三种方式，本清食客自己拆开叶片取食。曼谷腌制至少一小时使风味渗透。泰式与鸡肉的香兰香咸鲜完美结合，再用另一段叶片缠绕封口，叶包拥抱带着草本植物的幽雅回甘。上桌时，制作这道菜，白胡椒粉和少许鱼露、我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，蘸上酸甜辣椒酱，封口处可以用牙签固定。选用去骨鸡腿肉， 那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，将每片叶子折成一个小兜状，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，洗净后擦干水分，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，用中火将包裹不停翻转，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，形成一个个紧致的绿色小包裹，拆开时草本清香扑面而来，内里肉汁丰沛，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，将蒜瓣、内部鸡肉完全熟透。均匀涂抹在鸡肉块上，芫荽根、烤制后叶片焦香、取新鲜香兰叶，切成适口的小块，既有趣味性又有十足的美味。