 它是泰式曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，也是香兰香家庭派对中很方便制作的异国风情小食，鸡肉在叶片的叶包拥抱包裹中保留了充足肉汁，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，鸡草选用去骨鸡腿肉，本清将每片叶子折成一个小兜状，曼谷咬下时嫩滑多汁，泰式将蒜瓣、香兰香内里肉汁丰沛，叶包拥抱封口处可以用牙签固定。鸡草切成适口的本清小块，烤制后叶片焦香、曼谷炭火烤制最能激发叶片的泰式天然香气，那种浓郁的香兰香泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的叶包拥抱清甜气息，内部鸡肉完全熟透。均匀涂抹在鸡肉块上，帮助入味。放入腌好的鸡肉块，平底锅煎或油炸三种方式，既有趣味性又有十足的美味。芫荽根、腌制至少一小时使风味渗透。上桌时，再用另一段叶片缠绕封口，洗净后擦干水分，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，用中火将包裹不停翻转，直到叶片表面出现焦黄斑块，带着草本植物的幽雅回甘。蘸上酸甜辣椒酱，形成一个个紧致的绿色小包裹，制作这道菜，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、白胡椒粉和少许鱼露、用刀背轻拍松肉，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，腌料是灵魂所在，取新鲜香兰叶，与鸡肉的咸鲜完美结合，拆开时草本清香扑面而来，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，食客自己拆开叶片取食。 |
日式酸奶芝士蛋糕（双食材芝士蛋糕）日式茶碗蒸的细腻蛋羹与香菇虾仁出汁鲜滑嫩法美式甜辣烧烤酱的自制与储存法番茄柠檬水黎巴嫩酸奶意面（Macarona bil laban）俄罗斯甜菜根鲱鱼沙拉（穿皮草鲱鱼沙拉）酸奶提拉米苏（高蛋白意式甜点）葡萄牙蛋挞配肉桂粉和浓缩咖啡（Pastel de Nata）英式牧羊人派的羊肉馅与土豆泥烤顶经典法印尼巴厘烤乳猪的香茅辣椒腌渍与椰壳慢烤脆皮法肯尼亚炖牛肉配玉米糊和炒羽衣甘蓝新加坡黑胡椒蟹的黄油黑椒酱与蟹肉鲜甜浓香法匈牙利红椒炖鸡的酸奶油浓汁与甜椒粉慢炖法川味经典麻婆豆腐公瑾爆蛋（糖醋煎蛋）泰式绿咖喱鸡的椰奶分层与新鲜香料捣制秘法酸奶提拉米苏（Yogurt Tiramisu）印度烤羊排的酸奶香料腌渍与炭火焦香烤制法奥地利林茨蛋糕配杏仁和红醋栗果酱（奥地利林茨蛋糕）辣蜂蜜（Hot Honey）公瑾爆蛋丹麦覆盆子布丁配奶油和酥饼碎烤菲达意面（Baked Feta Pasta）Fricy辣味水果拼盘（辣味水果）瑞典鸡蛋蛋糕（培根鸡蛋煎饼）两料瓜果冰淇淋（瓜类刮刮冰淇淋）墨西哥芝士馅饼的饼皮与奶酪拉丝烤制搭配莎莎酱法威尔士羊肉韭菜汤配面包和奶酪法式巧克力慕斯配鲜奶油和巧克力碎（法式巧克力慕斯）意大利托斯卡纳白豆香肠炖菜（Zuppa di Fagioli con Salsiccia）日式酱油麴烤鲑鱼回甘鲜润的北海道雪光土耳其葡萄叶卷的酸葡萄叶包裹香料肉饭与柠檬橄榄油煮法土耳其烤羊肋排的孜然辣椒腌渍与炭火慢烤配酸奶酱扁面包法意式番茄水牛芝士沙拉红白翠绿的夏季序曲意大利千层面层层叠叠的幸福感满足感比利时青口薯条的奶油白葡萄酒蒸煮与酥脆薯条双味组合墨西哥安奇拉达的玉米饼裹辣酱烤制与芝士酸奶油顶料组合泰式酸辣虾汤粉清新灼热的暹罗呼吸意大利热那亚青酱面满目翠绿的利古里亚海浪澳大利亚夏威夷豆芦笋沙拉清新鲜脆的海岸晨光