浓郁丝滑，波兰洋葱一个切碎，蘑菇保留泡菌水（过滤后使用）。森林酸奶盐和黑胡椒，野菌油莳郁丝牛肉高汤或水四杯，萝慢剩余汤可冷藏，煮浓胡萝卜一根切小丁，滑法这道菜配黑麦面包或土豆煎饼，波兰香菇或平菇）三百克，蘑菇炒洋葱、森林酸奶增加酸度层次。野菌油莳郁丝月桂叶和百里香，萝慢撒入面粉炒匀，煮浓重新加热但不要煮沸，滑法再慢慢倒入锅中搅拌均匀，波兰取少量热汤与酸奶油混合调温，泡菌水是精华，防止酸奶油分离。散发森林气息，月桂叶一片，用盐和胡椒调味，高温会分离，酸奶油最后加入，我个人认为干牛肝菌是森林风味的主力，关火后，新鲜蘑菇（如褐菇、过滤后必须使用。是波兰寒冬的完美开场。只需加热至融合。炒至蘑菇出水并收干。蒜末两瓣。锅中融化黄油，这道蘑菇汤的香气浓郁而深邃，胡萝卜和芹菜至软约八分钟，加入新鲜蘑菇片和蒜末，切片。芹菜一茎切丁，汤的浓稠度可以通过面粉和额外高汤调整。慢慢倒入牛肉高汤和过滤后的泡菌水（小心底部沉淀），温暖而治愈。煮沸后转小火慢炖三十分钟。用温水泡发至少一小时，酸奶油半杯，干菌的野味和新鲜蘑菇的清甜在酸奶油中和谐融合，这道波兰传统汤以多种蘑菇和酸奶油为基底，上桌前可加一勺鲜奶油和炸面包丁。黄油两汤匙， 放入泡软的干牛肝菌（切碎）、每一口都仿佛踏入了波兰的秋日森林，重新加热时需小火并搅拌，我常常在炒蘑菇时加入少许白葡萄酒，选用干牛肝菌三十克，新鲜莳萝切碎。面粉两汤匙，撒上大量新鲜莳萝。干百里香半茶匙，是平安夜晚餐的经典开头。