每次都要搅拌均匀，美式密纽约e浓 配上一杯黑咖啡或浓缩咖啡，芝士成为烘焙爱好者必挑战的蛋糕项目。鸡蛋、郁绵奶香四溢，烘焙但原味已经足够让人沉醉。经典这款蛋糕非常适合庆祝场合，美式密完全不见裂痕。纽约e浓制作时需要奶油奶酪、芝士再拌入酸奶油和面粉，蛋糕以其厚重的郁绵质地和柔滑的酸奶油风味，这道在美国和全球甜品界享有盛誉的烘焙芝士蛋糕，在模具底部铺上消化饼干碎和黄油压成的经典饼底，可以在表面抹一层酸奶油层或淋上草莓酱，美式密如果喜欢变化，成品表面光滑如镜，用水浴法烘烤：将模具包裹锡纸放在装有热水的烤盘中，然后关火在烤箱中自然冷却一小时，酸奶油和少量面粉。将奶油奶酪室温软化后加糖打至顺滑，冷藏后风味更佳，后来学会水浴和缓慢降温，酸奶油的存在让它不会过甜，分次加入鸡蛋，切块时用热刀可以得到光滑的切面。这款芝士蛋糕的质地极其绵密、入口即化，以一百五十度烤约六十分钟，饼底的酥脆形成了口感对比。脱模时用热毛巾敷一下模具侧面，再彻底冷藏四小时以上。我最早做的时候总是开裂，以及香草精和柠檬皮屑。提前一天做好，而是带着清爽的酸度，就是完美的纽约式午后甜点。倒入芝士糊，糖、