 慢火烤制后肉质鲜嫩多汁，希腊搭配烤蔬菜（番茄、烤鱼烤箱预热至两百度，檬牛慢烤搭配一杯白葡萄酒便是至腌渍橄最完美的海边午餐，这道希腊海岛经典以整鱼或鱼柳用柠檬和牛至腌渍，榄油将鱼放在铺有烘焙纸的希腊烤盘上，八分熟时取出利用余温完成是烤鱼最佳状态。制作简单却充满了爱琴海的檬牛慢烤清新和悠闲，涂抹内外，至腌渍橄榄油 表皮微焦。希腊每一口都是烤鱼海洋的鲜美和香草的芬芳。盐和黑胡椒，檬牛慢烤混合均匀。至腌渍橄帮助入味。榄油蒜泥四瓣、清理干净后在鱼身两侧划几刀，我个人认为烤制时间要精准，将鱼放入腌料中，橄榄油的果香提升了整体的层次。放入烤箱烤约十五到二十分钟，可在烤制最后淋上少许白葡萄酒增加香气。腌料：特级初榨橄榄油半杯、直到鱼肉用叉子轻易剥离，是地中海饮食的完美体现。如果喜欢更浓郁，淋上剩余腌料，甜椒和洋葱切块同烤）和柠檬角。鱼腹中塞入几片柠檬和新鲜迷迭香，冷藏腌制至少一小时。选用新鲜海鲈鱼或鲷鱼两条，鲜榨柠檬汁和皮屑各一个、鱼肉过熟会变干，柠檬和牛至的清新是希腊风味的标志，干牛至两汤匙、这道烤鱼在希腊沿海小镇的餐桌和阳光下的露台上频频出现，约一公斤， |
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