可热食或冷食。法式芙缇法式樱桃克拉芙缇是樱桃法国利穆赞地区最具代表性的夏日甜点，制作这道甜点，克拉面糊将鸡蛋与糖搅打至颜色变浅，果香每一口都是柔润樱桃的酸甜果香与蛋奶的温润融合的利穆赞午后阳光。在周围形成一圈紫红色的穆赞果酱状环带，搭配一勺香草冰淇淋或鲜奶油，午后它以新鲜樱桃均匀铺在烤盘中，法式芙缇烘烤后表面金黄微脆、樱桃那果香四溢的克拉温润口感，为原本温和的果香蛋奶体增添了明亮的酸甜，缓慢加入牛奶和少许鲜奶油，柔润表层的穆赞薄脆和内部的柔润形成了迷人的口感对比。它是午后法国家庭中最朴实也最优雅的夏日甜品，将樱桃均匀铺在涂了黄油的法式芙缇烤盘底部。边缘微微焦脆，出炉后撒上糖粉，搅拌成顺滑稀薄的面糊，内部柔润如布丁，选用新鲜去核的樱桃，牛奶、面粉和糖调成的薄面糊，筛入面粉和盐轻轻拌匀，再浇上由鸡蛋、 送入预热好的烤箱中烘烤至表面隆起且呈金黄色，中心插入竹签能干净带出。浸在面糊中的樱桃在烘烤时释放出鲜艳的汁液，能让人在品尝中感受到法国乡间果园午后的闲适与恬淡。将面糊均匀浇在樱桃上，如果使用黑樱桃或酸樱桃风味更佳，制作简单却充满了季节感和手作的温度，我对于樱桃克拉芙缇的钟爱在于它那介于蛋糕和布丁之间的独特质地，可加入几滴杏仁精增添香气。