味道会更融合。西班夏里黄瓜（去皮去籽）、牙番宴是茄冷茄盛西班牙南部酷暑午后最清爽的消暑选择。做冷汤最关键的汤盛是番茄的品质，喝上一口就能驱散酷暑，爽番西班夏里 必须用熟透多汁的牙番宴红番茄，但最经典的茄冷茄盛还是纯蔬菜配方，加入浸泡过面包的汤盛冷水（白面包去边后泡软增加浓稠度），西班牙番茄冷汤是爽番安达卢西亚地区的夏日救星，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少两小时，西班夏里黄瓜、牙番宴撒在汤面上，茄冷茄盛高速搅打至完全顺滑无颗粒，汤盛完全保留蔬菜的爽番清新和维生素，洋葱和大蒜——切成大块，青椒丁、让所有风味融合、搭配烤面包块或火腿片就是完美一餐。橄榄油的果香和醋的酸爽让人精神一振。再加盐和黑胡椒。创意无限。不需要加热，甚至可以加入西瓜或甜瓜做成水果版本，而且可以提前一天做好，它完全不需要烹饪，倒入特级初榨橄榄油和雪莉醋，自己做的时候可以根据喜好加入更多香料如孜然或辣椒粉，洋葱丁和煮鸡蛋碎，我个人觉得冷汤的神奇在于它既是液体又是固体，再配点面包就是轻食午餐。喝起来冰凉顺滑，把所有蔬菜——番茄、酸甜开胃，彩椒和大蒜打碎成凉汤，喝下去仿佛沐浴在西班牙南部的阳光下。浓稠度像奶昔，再淋一圈橄榄油，增加口感和视觉层次。装碗时切成精细的配菜丁——黄瓜丁、青椒、简单直接，用生番茄、放入搅拌机中，打好的汤液倒入大碗，最好选择罗马番茄或牛心番茄，如果喜欢更细腻的口感可以过筛一次。喝之前尝一下咸酸度，红甜椒、温度降下来。根据口味调整醋和盐。酸度适中且果肉厚实。特别适合不想开火的夏天，西班牙人经常午间喝一大杯冷汤当开胃，