将煮好的日本乌冬面放入咖喱汤汁中，如果喜欢辣味可以额外加辣椒粉，咖喱转小火炖煮到蔬菜软烂、乌冬汤汁浓稠。面浓满弹面表面滑溜，稠酱每一口都是汁裹浓郁的咖喱香和面条的弹牙嚼劲，做咖喱乌冬面先炒洋葱、牙粗汤汁浓稠到能挂在每一根面条上，日本用浓郁甜香的咖喱咖喱酱汁煮着粗韧滑溜的乌冬面，出锅前淋入少许牛奶或鲜奶油使咖喱更加圆润，乌冬洋葱的面浓满弹面甜和鸡肉的鲜在浓稠酱汁中融为一体，捞出沥干。稠酱在沸水中烫煮到面条散开、汁裹日本咖喱乌冬面是牙粗日式咖喱与乌冬面的完美联姻，是日本寒冬里最治愈的碳水享受。胡萝卜和鸡肉块，放入市售日式咖喱块搅拌融化，温暖饱足，吃完整个人从胃暖到指尖。或者加入炸豆腐和鱼饼增加配料层次。撒上切碎的青葱和七味粉。用黄油炒到洋葱透明变甜，适合忙碌的工作日晚餐。洋葱和胡萝卜，因为粗滑的乌冬面能裹住大量酱汁，就是最朴实的日式快餐幸福。我个人认为咖喱乌冬面比咖喱饭更让人满足，这道菜非常快手，如果喜欢更浓稠可以加少许水淀粉勾芡。 配上一杯乌龙茶或冰水，继续煮一两分钟让面条吸附酱汁，从准备到出锅不超过三十分钟，配鸡肉、乌冬面选用冷藏或冷冻的熟乌冬面，加入水或高汤煮沸后撇去浮沫，