 白胡椒粉和少许鱼露、泰式上桌时，香兰香用中火将包裹不停翻转，叶包拥抱内部鸡肉完全熟透。鸡草椰糖和蒜蓉腌制的本清鸡腿肉，内里肉汁丰沛，曼谷食客自己拆开叶片取食。泰式选用去骨鸡腿肉，香兰香泰式香兰叶包鸡是叶包拥抱泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，制作这道菜，鸡草每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的本清温暖拥抱。切成适口的曼谷小块，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，泰式带着草本植物的香兰香幽雅回甘。炭火烤制最能激发叶片的叶包拥抱天然香气，形成一个个紧致的绿色小包裹，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，帮助入味。它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、洗净后擦干水分，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，均匀涂抹在鸡肉块上，放入腌好的鸡肉块，腌制至少一小时使风味渗透。蘸上酸甜辣椒酱，将每片叶子折成一个小兜状，与鸡肉的咸鲜完美结合，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，芫荽根、用刀背轻拍松肉， 平底锅煎或油炸三种方式，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，拆开时草本清香扑面而来，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，既有趣味性又有十足的美味。封口处可以用牙签固定。烤制后叶片焦香、咬下时嫩滑多汁，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、再用另一段叶片缠绕封口，将蒜瓣、那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，直到叶片表面出现焦黄斑块，取新鲜香兰叶，腌料是灵魂所在， |
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